Joku jo ehtikin eilisessä postauksessa kysyä raparperipiirakan ohjetta. Vanhat blogin lukijat varmaan muistaa, että mulla on yksi älyttömän helppo ja hyvä piirakkaohje, jota voi muokata moneen tarkoitukseen. Koska jostakin syystä, en vanhaa reseptipostausta täältä Bellasta löydä, laitan ohjeen uudelleen. Tämä on siis tosi tosi helppo ja yksinkertainen piirakkataikina, johon ei tarvita vatkaimia tai muita koneita. Kulho, nuolija ja mitta riittävät. Tarkoittaa siis pientä tiskimäärää myös! 🙂 Onnistuu jokaiselta ja valmistuu nopeasti!

Helppo marja-/hedelmäpiirakka

1,5dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

1tl soodaa

1dl piimää

1,5dl voisulaa/juoksevaa margariinia

 Pinnalle marjoja, raparperia, hedelmiä ym. Sokeria maun mukaan.

***

 Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää rasva ja piimä. Sekoita.

Levitä voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Lisää marjat, tai omenalohkot päälle. Ripottele päälle sokerit ja kanelit ym.

 Paista 175 asteessa n. 20-25 minuuttia.

Sama taikina muuntuu helposti omena-, mustikka- tai vaikka raparperipiirakaksi. Kaveriksi vaniliajäätelöä tai -kastiketta. Nam!

Leppoisaa lauantaita!

Perjantai illan kunniaksi herkkuja mahan täydeltä. Lopun keiton jatkeeksi leivoin foccaciaa. Parasta leipää maan päällä!

Oikeesti mulla ei ole tähän mitään ohjetta, ja teen leivän aina mututuntumalla. Ja joka kerta siitä tullee erilaista.
Jos nyt jotain raapaisen tähän, niin ohje saattaisi näyttää hyvinkin tältä:

***

3 dl vettä
1 vajaa pussi kuivahiivaa
0,5 tl suolaa
0,5-1 dl oliiviöljyä
5-6 dl vehnäjauhoja (taisin laittaa nyt hiukan liikaa)

Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.
Voitele pinta oliiviöljyllä, töki mustia kivettömiä oliiveja taikinaan ja ripottele päälle kunnolla sormisuolaa.
225°C / 15min
Sivele leivän pintaan heti uunista ottamisen jälkeen rosmariinilla maustettua oliiviöljyä.

***

Huomiseksi tiedossa kiva päivä Helsingissä. Siitä sitten lisää toisella kertaa. Nyt hauskat perjantai illat, ja tsemppiä Suomi!

 

 

Arjen pelastajia ovat ruokalajit, joita voi valmistaa kerralla sen verran enemmän, että vähintään parin päivän ruokadilemma ratkeaa yhdellä iskulla. Monesti samaa ruokaa syödään meillä kyllä useampikin päivä. Säästää aikaa, energiaa ja vaivaa. Keitot, ja varsinkin sosekeitot, ovat tässä taloudessa suosittuja, ja erilaisia variaatioita kokeillaan jatkuvasti. Ehdoton ykkönen on kuitenkin chili-bataattikeitto; Sopivan makea ja tulinen yhdistelmä.

Suuri kattila täyteen kuorittua ja pilkottua bataattia (reilu pari kiloa), mukaan muutama peruna samoin käsiteltynä. Keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
Kaada keitinliemi talteen, ja soseuta kasvikset. Lisää joukkoon pari purkkia ruokakermaa, chilikastiketta (spice upin tulinen chilikastike on hyvää, mutta  aika vahvaa, joten kannattaa aloitaa ihan teelusikallisesta), ja lisää keitinlientä tarpeen mukaan, jotta keitto notkistuu.
Päälle esimerkiksi vuohenjuustoa ja oksa timjamia. Nam!