joulu Archives - Sivu 67 80:stä

{ joulureseptejä }

15.12.2011

Ihan tunnen olevani oikea Teija Sopanen, kun tälläisiä tänne kirjoittelen. 🙂

Jeps, mutta tässä niille jotka ohjeita pyytelivät:

Lanttulaatikko

1kg kuorittua ja paloiteltua lanttua

(varaa ainakin kaksi kiloa, jotta saat kuorittua kunnolla)

2dl korppujauhoja

1,5-2dl kermaa

2 pientä munaa

1dl siirappia

n.1rkl suolaa

ripaus valkopippuria

loraus keitinlientä

Uuniin laitettaessa pinnalle kanelia ja voinokare

Keitä lantut suuressa kattilassa. Anna kiehua hiljalleen useita (itse keitän n. 10-12h) tunteja, anna hautua vielä kannen alla lieden jälkilämmöllä yön yli.

Säästä keitinlientä.

Survo lantut, ja sekoita joukkoon muut aineet.

Anna seoksen vetäytyä hetki ja testaa koostumus lusikan kärjellä:

Lusikasta jää nippa nappa lovi seoksen pintaan. Mikäli massa on liian kiinteää lisää keitinlientä.

Tee mielummin mehevää kuin kuivaa lanttulaatikkoa!

Voit pakastaa massan, sulattaa ja paistaa jouluaattona 175℃:ssa n. 1-1,5h

Tee pintaan kuviointi lusikan kärjellä, ripottele kaneli ja lisää voinokare (tai pari)

Itse pakastin Valion Aino-jäätelörasioissa ja tästä ohjeesta tuli kaksi täysinäistä rasiaa. Pienelle porukalle siis kaksi näpsäkän kokoista lanttulaatikkoa.

Porkkanalaatikko

0,5kg kuorittuja porkkanoita

1,5dl puuroriisiä

5dl vettä

5dl maitoa

2 munaa

0,5rkl suolaa

1-2rkl siirappia

ripaus valkopippuria

ja paistettaessa pinnalle nokare voita

Kuori ja keitä porkkanat

Keitä riisi kannen alla niin, että kaikki neste on imeytynyt

Jäähdytä porkkanat ja riisi (vie kattilat esim. ulos)

Survo porkkanat, ja lisää joukkoon muut aineet maito kuitenkin viimeisenä

Pakasta massa, ja kypsennä sulanut seos aattona 175℃:ssa n. 1-1,5h

Ohjeesta tulee sama määrä kuin lanttulaatikonkin reseptistä.

Terveisiä Emilian Keittiöstä, vaviskaa Saarioisten äidit!

{ päivä keittiössä }

13.12.2011

Jees, joulu tulee sittenkin. Oikea fiilis saapui yön aikana, ja tämä päivä onkin mennyt visusti keittiössä hääräillessä.

Porkkanalaatikot valmiina, ensimmäinen erä joululimppuja leivottu ja lantut hautumassa huomiselle.

Joulukoristeitakin ripsoteltiin hiukan sinne tänne, suurin osa kai Niilon huoneeseen.

Litra glögiä, rasia Bandan perinteisiä ja Jouluradio. Siinäpä se salainen ase. 🙂

Helppo hymyillä kun hommat on tehty. Nauravan limpun kohtalo on päätyä iltapalapöytään. Että mä rakastan joulua! Varsinkin tätä syömistä!

Limppureseptiä klikkaamalla pääset lukemaan ohjeen suurempana viimevuotisesta postauksesta. Makea ja mausteinen leipä on kiva vieminen joulun alla. Suosittelen lämpimästi upottamaan sormesi taikinaan. Paitsi tietysti jos karppaat….

Mukavaa Lucian päivän jatkoa!

***

>{ruukin joulua katsomassa}

11.12.2011

Käväistiin tänään hakemassa joulumieltä Leineperin Ruukin perinteiseltä joulutorilta. Ihana miljöö täynnä käsityöläisiä ja pienyrittäjiä. Kannattaa ehdottomasti lähteä kauempaakin katsomaan.

Sään osalta osuimme pahimpaan saumaan; Karvalakkeja satoi vaakaan niin tiheästi, ettei paljon eteensä nähnyt. Kiertäminen jäi tänä vuonna melko nopeaksi, mutta tunnelmaan päästiin silti.

Mukaan lähti (joulupöytää ajatellen) konjakkisinappia, sipuli- ja sinappisilakoita sekä suutarinlohta. Heräteostoksena käsintehtyä ekologista rosmariini- ja laventelisaippuaa. Niin, ja paistettuja muikkuja piti tietysti syödä. Pulleat kauralyhteet jäivät hiukan harmittamaan, mutta en yksin kertaisesti enää jaksanut puikkelehtia tungoksessa.